Blir melken ødelagt hvis du lar den stå ute en natt?

Melk er en svært bedervelig matvare og vil bli ødelagt hvis den står ute over natten i romtemperatur. Skadelige bakterier kan vokse raskt i melk ved temperaturer mellom 40 °F og 140 °F, noe som potensielt kan føre til matbårne sykdommer. Bortskjemt melk kan utvikle en dårlig lukt, smake surt og vise synlige tegn på fordervelse, for eksempel stivning eller separasjon. For å sikre mattrygghet anbefales det alltid å kjøle lett bedervelige matvarer som melk innen to timer etter kjøp og kaste all melk som er ute over natten.