Broiling er en praktisk funksjon av en standard ovn som er ment for matlaging matvarer i fem til ti minutter. Perfekt for stekende og bruning, de fleste slaktekylling har bare to innstillinger - på og utenfor. Med varmeelementet bare noen få inches fra maten, bruker broiler for tynne kjøttstykker og grønnsaker som bare krever en rask rålekkert. Unngå å bruke broiler å lage panert kylling. Imidlertid er broiler et godt valg til slutt ferdig kokt panert kylling for å gi den en ekstra sprø og brunet belegg. Plasser kokt, panert kylling i broiler i to til tre minutter, ser det tett for å hindre brenning, for å utvikle en enda skarpere belegg før servering.
Baking Panert kylling

Baking er en lav-fett måte å gjøre panerte kylling, så det krever ingen ekstra olje som andre stekte versjoner. Å bake panerte kylling, ordne brikker i et enkelt lag på en stekeplate og forvarme ovnen til 425 grader Fahrenheit. Avhengig av størrelsen og om bitene er beinet i eller beinfri, vil koketiden variere betydelig - 12-15 minutter for benfrie brystene til 40 minutter for beinet i stykker. Bake kylling, snu en gang, før begge sider er godt brunet, juice kjøre klar og de interne temperaturregistrene ved 165 F bruker en instant-read termometer.
Pan-Frying Panert kylling

Pan-steking kylling produserer en skarp belegg og bruker mindre olje enn fritering. Pan-steking brukes vanligvis når matlaging boneless, panerte kyllingstykkene. Til pan-fry kylling, hell 1/8 til 1/2 tommers av en høy røkpunktet olje, for eksempel raps, vegetabilsk eller peanøttolje, i en stekepanne. Varme den over middels høy varme til skimrende. Plasser kyllingen i pannen og stek i sju minutter på den ene siden, snu kyllingen en gang, og ferdig med matlaging i ca 5 minutter på den andre siden. Pannestekt kyllingen er ferdig når den er brunet og skarp, og de interne temperaturregistrene på 165 F. Drain pannestekt kylling over papirhåndklær for å fjerne overflødig olje før servering.
Frityr Panert Chicken

fritering produserer videobildene skorpe og beste gyllen farge, men også krever mye mer olje. Fyll en dyp gryte med ca 2 inches av et høyt røkpunktet olje, slik at potten fylles ikke mer enn en tredjedel av sin høyde for å hindre søl. Varm olje over middels høy varme til den når 350 F. senk kyllingen i oljen uten overbefolkning pannen. Cook bein i kyllingen for så lenge som 15 minutter og boneless kutt for sju til 10 minutter, eller til den interne temperaturen når 165 F. Drain fritert kylling over papirhåndklær eller en avkjøling rack for å fjerne overflødig olje før servering.