Tortillas trenger prep arbeid før du kan bruke dem som brødsmule substitutter for belegg på kylling. Stable tortillas, skjær dem i åttende og legg dem på en stekeplate til skarp i 10 til 12 minutter i en 350-graders Fahrenheit ovnen, snu dem en gang halvveis i tilberedningen. Deretter knuse dem i en solid plastpose med en kjevle eller potet masher. Du kan bruke en blanding av spisskummen, chilipulver, salt og røkt paprika til sesong smulene.
Omfavn Mess

Du trenger masse counter plass for tallerkener og skåler med mel og egg som vil hjelpe tortilla smuler å holde seg til kylling. Etter tørking kotelettene med tørkepapir, mudre dem i mel, dypp dem i pisket egg og trykk dem inn i tortilla smuler. Satt hver kotelett til side på en wire kjøling stativ til du er ferdig å forberede hver enkelt. Kjølehylle holder kotelettene fra å bli klissete.
Oil, Heat, Gjenta

For å slå tortilla belegg gylden brun, bruke en stor stekepanne og være forberedt på å lage mat i grupper, holde kokte koteletter varme i ovnen mens du er ferdig matlaging. Begynn med ca 2 spiseskjeer olje og tilsett ekstra olje i pannen etter koking hvert parti, som smuler vil suge opp oljen raskt. Hvis du finner ut at den andre siden av koteletter ikke er slått gylden brun som den første siden, tilsett mer olje når du snur kotelettene.
Make It Tex-Mex

Siden du bruker tortillas, velger garnityrer og sideretter for kotelettene som låne en Tex-Mex teft. Toppen kotelettene med frisk salsa og cilantro blader eller etterligne en tostada og topp dem med strimlet isbergsalat toppet med skiver av avokado og løk. Bønner og ris er tradisjonelle Tex-Mex sider, men du kan også tjene kokte gulrøtter kastet med koriander, en grønn salat med appelsinskiver eller coleslaw.