Hvordan å holde en kylling Moist Mens Steking (6 trinn)

En smakfull stek kyllingen er et typisk ferie eller familie måltid. Mens hver kokk kan ha sin egen foretrukne steking metode, mange mennesker er enige om at det ferdige måltidet skal være saftig og fuktig. Det finnes flere forskjellige teknikker du kan bruke til å holde hele kyllingen fuktig mens roasting det. Brining det på forhånd, og legger krydder under huden og pensle det vil alle hjelpe fuglen oppnå ønsket fuktighet. Hvor lang tid du steke den, og vente med å skjære den når den er ferdig er også viktige komponenter
. Du trenger
Bowl
Salt
langpanne
Butter
Pepper
Garlic
Rosemary
Cover
Baster
Kjøtt termometer
Instruksjoner

1. Plasser hel kylling i en stor bolle og dekk den med kaldt vann. Legg 3/4 lb av bordsalt for hver liter vann du har brukt. La kyllingen saltlake for 4 til 12 timer i kjøleskapet.
   

2. Plasser kyllingen i en stekepanne og krydre det. Ta tak i kanten av huden ved hulrommet og dra den opp for å sette inn smør og andre krydder under huden. Du ønsker kanskje å bruke svart pepper, fedd hvitløk, salt og rosmarin.
   

3. Dekk langpannen. Mens noen kokker foretrekker å steke en hel kylling avdekket, kan bruke dekselet bidra til å låse i juice og holde fuglen fuktig.
   

4. Ta fuglen ut av ovnen flere ganger mens det steker å tråkle den. Bruk en baster til suge saft fra bunnen av stekepannen og fordel dem over fuglen.
   

5. Unngå overkoking kylling, noe som vil redusere sin fuktighet. En 5 til £ 7 hel kylling bør steke på 350 grader Fahrenheit i ca to timer eller kanskje 15 minutter lenger. Den interne temperaturen må være minst 165 grader Fahrenheit. Når du sjekker den interne temperaturen, sette termometeret inn i den tykkeste delen av låret, som er nær kroppen. Dette sikrer at temperaturen har nok økt i alle deler av fuglen. Ikke stikk termometeret ved siden av bein eller til fett, fordi dette vil påvirke nøyaktigheten av lesing.
   

6. Ta kyllingen ut av ovnen og la den hvile i 5 til 30 minutter før carving. Dette gjør at saft å fordele jevnt i fuglen, noe som vil øke sin fuktighet.