Hvordan få en sprø skorpe på stekt kylling

Når steke en kylling, er det gode grunner til å forlate sin hud på under matlagingen. Huden hjelper kylling holde på fuktigheten under steking som gir en mer øm fugl. Også mange mennesker elsker salte smaken av gyllenbrun sprø hud på deres stekt kylling. Hvis du gjør det, er det flere måter å gjøre arbeidet med denne hovedrett en enkel gjennomføring
. Du trenger
Oven
hel kylling
Tørkepapir
Salt
Pepper
Shallow langpanne med en stekestativ
Oven-safe steketermometer
Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Et fullt forvarmet ovn er det viktig første skritt for skarp-skinned stekt kylling.
   

2. Ta kyllingen ut av pakken. Skyll under kaldt vann. Bruk tørkepapir for å klappe fuglen tørk grundig.
   

3. Brush smeltet smør eller gni olivenolje over kyllingen før krydder det på alle sider med salt og pepper.
   

4. Plasser kyllingen på en roasting stativ for å hindre den fra matlaging i sin egen saft. Hud som kommer i kontakt med kylling og stekefettet under steking vil være soggy, ikke sprø.
   

5. Sett inn steketermometer inn i den meatiest del av kylling. Hold termometeret spissen bort fra bein, noe som kan endre temperaturmålinger.
   

6. Plasser stativet og kyllingen i en grunne langpanne, og sett pannen i forvarmet ovn.
   
   

7. Roast kyllingen i 15 minutter per pund, og overvåke steketermometer tett.
   

8. Ta kyllingen ut av ovnen når den interne temperaturen når 165 grader Fahrenheit . Dette er en trygg temperatur der for å tjene kylling uten å måtte bekymre seg for mat-født sykdom.
   

9. Rest kyllingen i fem til ti minutter. Skjære det for servering.