Hvordan Cut en hel kylling for steike

Steke en hel kylling er umulig. Eksteriøret ville bli svertet etter når kjøttet er kokt grundig. Når steke kylling, hele fuglen mindre enn summen av delene, fordi du kan steke de deler og ikke hele verdt. Forberede din egen hel kylling gir deg kontroll over eksakte stykker.
Hva du trenger
Hel kylling
Skjærebrett
Chef kniv
Instruksjoner

1. Sett kyllingen, brystsiden opp på et skjærebrett med bena mot deg.
   

2. spriker ut vingene og bena så kyllingen sitter flatt på skjære brett.
   

3. Bend bena oppover til hofteleddet spretter ut. Sever bena på hip med kokkens kniv.
   

4. Skjær hver kylling etappe mellom toppen av kyllinglår og lår for å skille det.
   

5. Bruk kniv til å føle seg for hvor disse bli med på svingen i beinet for å bestemme skjære stedet.
   

6. Hold enden av en vinge opp og bort fra kroppen og skjær den av hvor den møter resten av kyllingen. Gjenta med den andre fløyen.
   

   Eventuelt skille hver av vingene inn i wingette og drumette ved å kutte i skjøten i midten av hver vinge.
   

7. Stå fuglen på slutten på skjære bord og sett kniven mellom ryggraden og resten av kylling og presse kniven vertikalt gjennom kyllingen å fjerne ryggraden. Sett dette til side for lager, hvis det er ønskelig.
   

8. Sett rester kyllingbryst opp på et skjærebrett og legg kniven langs midten brystbenet. Trykk ned på kniven med begge hender for å dele kyllingbryst i to deler. For selv steking, kuttet hver halvdel av brystet i to for å lage bryststykker nærmere i størrelse til de mørke kutt.
   

9. Forbered kyllingen til steking i henhold til din oppskrift.