Hvordan steke kylling i en elektrisk stekepanne

Stekt kylling startet som en av de enkleste og mest grunnleggende måter å legge hjertelighet og smak til magre ingredienser, men med årene ideen om perfekt stekt kylling har tatt på nesten mytiske proporsjoner . Kompliserte nyvinninger til tross, hviler nøkkelen til deilig, crunchy stekt kylling med varmen av oljen. En elektrisk skillet gjør at selv nybegynnere å holde olje på optimal temperatur for å skape en mouthwateringly sprø skorpe hver gang.
Hva du trenger
Tørkepapir
Grunne retter
Flour
Salt
Pepper
Milk
Egg
Oil
Tongs
Instant-read termometer
Plate
Instruksjoner

1. Pat dine kyllingen tørre med tørkepapir. Tørking bitene grundig vil hjelpe skorpen holder seg til kjøtt.
   

2. Knekk et egg i en grunn bolle og tilsett 1 til 2 inches av melk. Pisk egg og melk sammen før de er grundig blandet.
   

3. Fyll en annen grunn bolle med vanlig hvetemel. Du kan bruke brødsmuler, men mel gjør en mer delikat skorpe fordi det absorberer mindre olje. Sesong melet med salt og pepper, blande krydder grundig inn i melet.
   

4. Dypp kyllingen i melk-og-eggedosisen en om gangen, holder hvert stykke opp for noen få sekunder for å la overflødig væske renne av.
   

5. Rull dyppet kylling i krydret mel, klappet melet forsiktig på plass med fingertuppene for å hjelpe det pinne. Dypp kyllingen tilbake i melk-og-egg blandingen og rull den en gang for et tykkere belegg.
   

6. Fyll elektrisk stekepanne med 2 til 3 inches av rapsolje, vegetabilsk olje eller jordnøttolje. Kyllingbryst med bein i vil kreve mer olje enn benfrie brystene eller anbud, men de trenger ikke å være helt under vann for å komme ut skarpe og anbud.
   

7. Varm oljen i en elektrisk skillet til 350 grader Fahrenheit. Legg et par stykker av panert kylling, være forsiktig med å mengden pannen. Legge for mange kyllingfiletene på en gang kan senke temperaturen for mye, noe som resulterer i soggy kylling.
   

8. Stek kyllingen i 10 til 15 minutter, avhengig av hvor tykke bitene er. Benfri kylling anbud vil koke mye raskere, så sjekk undersiden etter ca 5 minutter. Snu kyllingen med tang og stek dem før belegget er en rik gylden brun og den interne temperaturen i den tykkeste stykket når 165 F.
   

9. Plasser kokt kylling på en plate foret med et papirhåndkle å renne. Sett platen i en ovn som varmes opp til 200 F for å holde den varm hvis du er matlaging en folkemengde-sized batch.