Hvordan lage bakt kylling og stuffing

Chicken gir et sunnere alternativ enn rødt kjøtt som lam eller biff. Det er naturlig lav i mettet fett og relativt billig. En hel bakt kylling med stuffing er et imponerende måltid når som helst på året. Tjene det for ferie måltider, andre spesielle anledninger eller for en enkel familiemiddag. Bakt kylling gir et sunt alternativ til high-calorie stekt kylling. Ulike stuffing alternativer endre smak og karakter av kylling. Slå left bakt kylling i salater, sandwicher eller supper
. Du trenger
4 til 5 lbs. broiler-frityrkokeren hel kylling
1/3 kopp smeltet smør
2 ts. frisk sitronsaft
1/4 kopp kylling buljong
Salt
Svart pepper
Fjærkre krydder
3 ss. persille
1/2 kopp hakket løk
1/2 kopp hakket selleri
1 1/2 ts. bakken salvie
1 ts. timian
1 ts. rosmarin
16 til 17 skiver tørket brød brutt i terninger
2 hele egg
stor bolle
langpanne
Baking form med lokk
Instruksjoner

1. Fjern giblets fra kylling kropp hulrom og kast, med mindre du ønsker å reservere dem senere bruk i supper eller sauser. Ikke fjern huden så det holder fuktigheten inn og forhindrer tørrhet. Vask kyllingen, helt tørr, og plasser i en grunne langpanne for baking.
   

2. Krydre kyllingen med salt og nykvernet pepper ved å gni det inn i kroppens hulrom for ekstra smak. Bruk smeltet smør til smøring av utenfor huden. Forvarm ovnen til 350 grader F.
   

3. Sett kyllingen til side mens du forbereder fyllet. Plasser brød kuber i en bolle. Surr persille, løk, selleri og urter i en stekepanne med smør. Tilsett salt og pepper etter eget ønske. Kombiner piskede hele egg med kylling buljong. Rør sauterte grønnsaker, krydder og eggedosisen sammen og bland grundig.
   

4. Stuff kroppens hulrom og nakken av kylling med en del av stuffing. Bake igjen i en smurt dekket ildfast form. Sett inn et steketermometer inn i den tykkeste delen av kylling lår å være forsiktig for å unngå beinet. Stek kyllingen til kjøttet termometeret registrerer 180 grader F.
   

5. Ta kyllingen ut av ovnen og Baste hvert 20. minutt hele bakeprosessen. Bruk en skje eller pensel for å helle eller børste juice og fett som har samlet seg i bunnen av kjelen over hele kyllingen.