Hvordan lage kylling Schnitzel

tysk for kotelett, refererer schnitzel til alle typer kjøtt kotelett som er banket flat, panert og stekt. Kylling er bare ett av mange kjøtt som kan brukes til å lage denne uimotståelig skarpe parabolen. Bare hamre kyllingbryst i tynne, møre koteletter, så frakk med brødsmuler og pan-fry å oppnå en skarp, buttery gylden brun skorpe. Legg krydder til de brødsmuler å legge til en smakfull vri, eller tjene sammen med en utfyllende saus
. Du trenger
Plastic wrap eller vokset papir
Kjøtt klubbe
Grunne retter
Flour
Egg
Brødsmuler
Krydder (valgfritt)
Skillet
avkjøling rack
Tørkepapir
Pan-Fried Chicken Schnitzel

1. Dekk en kyllingbryst løst med plastfolie eller sandwich mellom to ark med vokset papir. Ved hjelp av en kjøttklubbe, hamre kyllingbryst til 1/4-tommers tykkelse. Gjenta med ekstra kyllingbryst, hvis du forbereder mer enn én.
   

2. Legg en raus dusting av mel til et stort, grunt fat. Pisk et egg i en annen grunt fat, til eggeplomme og egg er godt innarbeidet. Slå to eller flere egg hvis du forbereder flere kyllingbryst. Hell nok brødsmuler til pels kyllingen i en tredje grunt fat. Sesong brødrasp med salt og pepper, hvitløk salt, cayenne pepper, eller tørket basilikum og oregano, hvis ønskelig.
   

3. mudre banket kyllingbryst i melet, rister forsiktig etter belegg for å fjerne overflødig. Dypp kyllingen i pisket egg og smør helt med brødsmuler. Bruk fingrene til å forsiktig trykke brødsmuler i kyllingen.
   

4. Varm en stor stekepanne over middels høy varme. Legg en sjenerøs duskregn av olje til skillet. Når oljen glitrar med varme, legge en til to kyllingbryst til skillet og stek til de er gyllenbrune og sprø, ca 4 minutter på hver side.
   

5. Ta av stekt kylling schnitzel fra skillet og la hvile på en avkjøling rack enn papirhåndklær, la overflødig olje renne ut, men holde kyllingen skarpe. Serveres mens varmt, med ønsket saus drizzled på toppen eller på en seng av hvitløk potetmos.