Hvorfor kalles jerk chicken kylling?

Ordet "dust" refererer til matlagingsstilen, ikke til typen kjøtt. Jerk chicken er ganske enkelt kylling som er tilberedt i en krydret, marinert stil som kommer fra Jamaica. Andre typer kjøtt kan brukes i samme stil, for eksempel jerk pork eller jerk fish, men den tradisjonelle retten på Jamaica er jerk chicken.