Vil tilberedning av kylling drepe bakterier som kan ha vokst når du holdt ut i 2 timer mens tining ikke er kjølig å ta på, men likevel varm?

Det er mulig at tilberedning av kyllingen vil drepe bakteriene som kan ha vokst når den ble utelatt i 2 timer under tining, men det er ikke garantert. USDA anbefaler at alt fjærfe tilberedes til en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit (74 grader Celsius). Denne temperaturen er høy nok til å drepe de fleste skadelige bakterier, inkludert Salmonella og E. coli.

Det er imidlertid viktig å merke seg at noen bakterier kan overleve enda høyere temperaturer. Hvis kyllingen ikke ble stekt til høy nok temperatur, eller hvis den ikke ble stekt jevnt, er det fortsatt fare for matforgiftning.

For å redusere risikoen for matforgiftning er det viktig å følge sikker mathåndteringspraksis ved tining og tilberedning av kylling. Her er noen tips:

* Tin kylling i kjøleskap eller i kaldt vannbad. Ikke tin kylling på benken eller i romtemperatur.

* Stek kylling så snart som mulig etter tining.

* Bruk et kjøtttermometer for å sikre at kyllingen er tilberedt til en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit (74 grader Celsius).

* Ikke la kokt kylling stå i romtemperatur i mer enn 2 timer.

Ved å følge disse tipsene kan du bidra til å redusere risikoen for matforgiftning når du tilbereder kylling.