Hva om tilberedt kylling står ute over natten i 62 graders ovn?

Å la tilberedt kylling stå ute over natten i en 62 graders ovn er ikke trygt. USDA anbefaler å kaste all tilberedt mat som er utelatt ved romtemperatur i mer enn to timer. Dette er fordi bakterier kan vokse raskt ved temperaturer mellom 40 og 140 grader Fahrenheit, som inkluderer romtemperatur og en 62 graders ovn. Selv om ovnen er litt varm, er den fortsatt for varm til å hindre vekst av bakterier.

For å sikre sikkerheten til kokt kylling, bør den kjøles eller fryses innen to timer etter tilberedning. Når du varmer opp tilberedt kylling, bør den varmes opp til en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit.