Hvordan Cook Seitan i en crockpot (8 trinn)

Vegetarianere, veganere, eller hvem som helst som mål å begrense sitt inntak av kjøtt vil nyte allsidigheten seitan, en høy-protein kjøtt erstatning laget av hvete gluten. Den håne kjøtt kan formes og erfarne til å likne noe fra kjøttdeig til kalkunbryst. Selv treg komfyrer kan trylle frem tanker om rike kjøttretter, kan du bruke den hendige apparatet for vegetarisk seitan. Faktisk produserer denne low-and-slow-metoden en ideell kjøtt-aktig struktur. Andre metoder, som kokende, kan gi en svampete eller gummibitt. Selv kresen eaters vil sluke velsmakende, langsom tilberedes seitan som etterligner en saftig stek.
Hva du trenger
Vital hvetegluten
Tørre krydder som pepper, hvitløk pulver og tørkede urter
Mixing bowl
Nutritional gjær flak (valgfritt)
Soyasaus, tahini eller tamari (valgfritt)
Kaldt vann eller grønnsaksbuljong
Olive eller sesamolje (valgfritt)
Solide grønnsaker, skåret i store terninger eller biter (valgfritt)
grønnsakskraft eller buljong
Krydder eksempel tørkede urter og pepper
Instruksjoner

1. Bland hvetegluten med ønsket tørr krydder som pepper, hvitløk pulver og tørkede urter i en bolle. Rør i noen ernæringsmessige gjær, hvis ønskelig.
   

2. Kombiner dine våte ingrediensene. Legg til ekstra soyasaus, tahini eller tamari til kaldt vann eller grønnsaksbuljong i en bolle. Rør i litt olivenolje eller sesamolje, om ønskelig.
   

3. Legg væsken til de tørre ingrediensene, alt på en gang. Rør blandingen sammen for å kombinere. Føler deigen for å se etter en stiv, dannet deig som ikke er tørr eller smuldrete. Legg litt mer vann eller buljong, hvis det er nødvendig.
   

4. Når blandingen er godt kombinert, kna seitan 10 til 15 ganger og la den sitte i 5 minutter. Kna noen flere ganger.
   

5. Elt seitan blandingen på et møte eller annet arbeid overflaten med hendene i noen minutter til den er glatt og elastisk. Form deigen til et brød form.
   

6. Plugg i treg komfyr og snu det til lav varme omgivelser. Plassere store biter eller terninger av grønnsaker i sakte komfyr i et jevnt lag, hvis ønskelig. Prøv solide grønnsaker som tåler lang koking som gulrøtter, neper, løk, selleri og poteter.
   

7. Legg litt grønnsaksbuljong eller lager til komfyren. Bruk minst en kopp væske til å holde seitan fuktig. Senk håne kjøtt helt i flytende hvis du ønsker. Smak til med tørkede urter og pepper.
   

8. Sett seitan brød i treg komfyr. Dekk til og stek i 4-6 timer. Serveres varm med sakte kokte grønnsaker.