Legg spareribs ut på en flat overflate for å forberede og sesong.

Skjær bort og kast eventuelle store fett biter på ribbeina, men la fettet som sitter mellom ribbeina.

Bland svart pepper, salt og paprika i en liten bolle. Hvis du foretrekker det, tilsett en spiseskje brunt sukker til mix.

Bruk matlaging spray eller matolje for å dekke bunnen av treg komfyr.

Plasser spareribs i treg komfyr. Separate ribbeina som er for store til å passe på komfyren.

Skrell og skjær løken, spre løk over ribbeina og tilsett ½ kopp vann til treg komfyr.

Cook ribbeina på lav innstilling for 5 timer eller til kjøttet er anbud og faller fra beina.

Fjern ribbeina fra treg komfyr og sett dem til side på en tallerken.

Hell væsken og løk fra treg komfyr gjennom en sil eller dørslag i en bolle, separere væsken fra løken. Kast væsken trygt og returnere løken til den langsomme komfyr.

Legg halvparten av de kokte ribbeina i slow-komfyr, hell halvparten av grillsaus over ribbeina og slå ribbeina å belegge begge sider.

Legg resten av ribbeina til treg komfyr og dekk med de resterende barbecue saus, snu ribbeina å belegge begge sider.

Stek ribbeina på lav innstilling i ytterligere 1 ½ time.

Bruk tang til å overføre ribbeina til et serveringsfat og bryte dem til enkle ribber.

Spre værende saus og løk fra treg komfyr rundt sidene av serveringsfat, cover, og la sitte i 15 minutter før servering. Sette løken til side for en annen bruk eller forkaste.

Serveres grillribbe med siden retter som mais-on-the-cob, cole slaw, potetsalat, kandiserte søtpoteter, bønner, snittebønner eller grønn leafy grønnsaker.
Ribs og Sauce

Du kan erstatte baby-tilbake ribbeina eller Sør-stil ribbe for de rimeligere spareribs. Baby tilbake ribber, den dyreste kutt, har kortere, slankere bein. Sør-stil ribbeina er beinfri og svært kjøttfulle med mer fett, noe som gjør dem mer sannsynlig å forbli fuktig og anbud.

Lag en enkel hjemmelaget grillsaus med ketchup og ditt valg av ingredienser. For eksempel legge noen av ingrediensene som er oppført i Epicurious magasinets grunn barbecue saus oppskrift: hakket løk, sitron og ananasjuice, eddik, hot saus, brunt sukker og Worcestershire saus. Den søte og krydret Kansas City Classic Barbecue Sauce, som beskrevet av AmazingRibs.com inneholder ketchup, sennep, eddik, melasse, brunt sukker, varm saus og hvitløk. Et annet alternativ er å bruke en flaske grillsaus som base og tilsette ingredienser for å gjøre det varmere, søtere, spicier eller tykkere.
Bilder Variasjoner og tips

Variasjoner

Legg barbecue-saus ved starten av matlaging, hvis du foretrekker det. Det kan være lurt å fjerne væske før du legger sausen for å hjelpe sausen pinne til ribbeina. Hvis du legger til sausen tidlig, kok på lav i 8 timer.

Opprett smaken du ønsker i dine grillribbe med ekstra krydder og urter, for eksempel en litt hvitløk eller rød pepper i krydder gni, eller 1 til 2 ss eddik i grillsaus.

Tips

Selv om slow-matlaging er tilstrekkelig til å oppløse membranen som dekker beina i spareribs skive, kan du fjerne det, hvis du foretrekker det. For å gjøre dette, kan du bruke en smør kniv til å lage et lite skille mellom kjøtt og membranen. Bruk fingrene til å fullt skille membranen fra ribben.