Er en lommekniv skarpere enn kjøkkenkniv?

Generelt er de fleste lommekniver designet for bruksoppgaver (åpne konvolutter, kutte pakker, lett arbeid), så de kan komme litt under kjøkkenkniver, som fokuserer mye mer på matlaging, krever større presisjon fra bladene og dermed bedre -vedlikeholdte kanter ved riktig bruk.