Hvorfor spruter fett?

Når varm matolje eller smør kommer i kontakt med vann (som væske på maten, vann fra dampen, kondens på et lokk eller vann fra et kjøkkenredskap) blir små biter av vann raskt omgjort til damp. Dette resulterer i en liten eksplosjon som sender dråper av varm olje raskt oppover og utover, noe som resulterer i fettsprut.

Her er noen tips for å forhindre fettsprut:

- Start med en varm panne . Dette vil hjelpe oljen eller smøret til å spre seg jevnt og forhindre at det fester seg.

- Ikke overfylt pannen . Hvis det er for mye mat i pannen, vil det være mer sannsynlig at det slipper ut vann og forårsaker sprut.

- Hold pannen dekket . Dette vil bidra til å holde dampen inne i pannen og forhindre at den kondenserer på lokket.

- Bruk en splatterskjerm . En sprutskjerm kan plasseres over pannen for å fange opp eventuell olje som spruter.

- Vær forsiktig når du tilsetter væske i pannen . Hvis du tilsetter væske i pannen, gjør det sakte og forsiktig for å unngå sprut.