Hvor lenge skal man koke en and på 8 pund i rotisseriet så veldig saftig?

Temperatur :325 grader Fahrenheit.

Her er en generell tidslinje for tilberedning av en 8-kilos and i et rotisseri:

Forberedelse:

1. Forvarm ovnen eller grillen til 325 grader Fahrenheit.

2. Forbered anda ved å fjerne overflødig fett, skyll den grundig og klapp den tørr.

3. Krydre anda innvendig og utvendig med salt pepper og eventuelt ønsket krydder eller krydderblandinger.

Matlaging:

4. Fest anda:Knyt bena og vingene godt til andekroppen med kjøkkengarn.

5. Sett anda på et spidd og balanser den riktig.

6. Plasser en drypppanne under rotisseriet for å fange opp saften som drypper under tilberedningen.

7. Begynn å steke anda i rotisserieovnen eller grillen.

8. Stek i ca. 1 time og 35 minutter til 1 time og 50 minutter, avhengig av temperaturen på ovnen og ønsket stekhet på kjøttet.

9. For å sikre jevn steking, kontroller av og til innertemperaturen til anda med et kjøtttermometer. Anda er ferdig når den når en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit for brystkjøtt og 180 grader Fahrenheit for lårkjøtt.

Hvile og servere:

10. Når anda er ferdigstekt, fjerner du den fra rotisseriet og lar den hvile i 10-15 minutter.

11. Denne hvileperioden gjør at saften kan omfordeles, noe som resulterer i en mer mør og saftig and, skjær eller skjær ut anda og nyt!