Bare tweaking andeler av grunnleggende pozole ingredienser, eller grunnlaget for retten, hjelper kutte ned på spiciness. For eksempel, økning av mengden av kylling eller svine lager som brukes i de fleste oppskrifter ups salte saltinnhold på bekostning av varme, mens tilsetningen av mer hominy bidrar også forskjøvet spiciness. Kutte i en håndfull eller to av pinto bønner har samme effekt. Reduser mengden krydret elementer som fersk eller pulverisert paprika, chili, paprika, løk eller svart pepper for å hjelpe slukke din pozole ild. For en mer subtil måte å redusere varmen, bare å bruke en mindre krydret pepper, slik som jalapeno i stedet for Cayenne eller habanero pepper.
Kjøling Krydder

tillegg valgfrie, men vanligvis brukes krydder også bidrar til å kjøle ned denne dristige meksikansk gryterett. For eksempel legge en solid dash av tørket meksikansk oregano til pozole verde, eller strø på urter som koriander eller persille til å låne nesten alle typer pozole en behagelig kjølig tone. Legge til en laurbærblad til potten som dine pozole Simmers har en lignende effekt.
Uventede Elements

For å legge til en glatt og søt kjøleelement som står i kontrast med krydret pozole, rør inn en skje eller så av lønnesirup. En solid dash appelsinjuice gir pozole verde en skarp kant, og det utvanner også krydret saus. Knyt en bukett av frisk mynte sammen med et kjøkken streng og la det småkoke med pozole rojo å legge en mildhet til lapskaus som står i kontrast pleasingly med jordnær varmen av rød chili.
Beroligende Sides

Du kan bidra til å lette varmen av din pozole selv etter det kommer av komfyren. Tjene parabolen med cubed avokado eller en side av rømme for å hjelpe diners kjøle sine tunger. En side av kule og skarpe skiver reddiker eller en topping av strimlet isbergsalat, romanosalat eller revet ost alle tjener samme formål. Of course, tortillas tradisjonelt følge pozole, og denne siden ikke bare hjelper deg å få hver siste dråpe av lapskaus fra bollen, det også letter brenne av krydret pozole.