Enhver type peppers vil arbeide for pølse og paprika. For visuell oomph, gå for en fargerik trafiklyset samling av røde, gule og grønne paprika. Legg så få eller så mange du vil; en eller to av hver farge for hver 1 pund av kjøtt er en god tommelfingerregel. Skive paprika og holde dem så lenge som flere dager i kjøleskapet. Vask og kjerne paprika, fjerne stilkene, fiber og frø. Skjær paprika på langs i tynne strimler, holde tykkelsen så jevn som mulig. Pakk skivene tett i en dobbel tykkelse fuktet tørkepapir og legg dem i en lufttett beholder i kjøleskapet.
Sear pølser

rålekkert hele pølser gir dem en litt skarpe bitt som utfyller perfekt mykhet av velsmakende rett innenfor. Rålekkert løs pølse kjøtt caramelizes det, å bringe sine dypeste smaker i forgrunnen. Bruke alle typer pølser, eller mikse og matche. Hvis du bestemmer deg for å blande søte og varme hele pølser, skjære den ene enden av av hver varm pølse, slik at du kan skille dem fra hverandre lett når de er kokt. For å få festen i gang, plasserer pølser eller løs pølse kjøttet i en jerngryte eller dyp stekepanne som er forvarmet over middels høy varme i et minutt eller to. Koker dem, snu hele pølser eller røring løs pølse kjøtt, i 15 til 20 minutter eller til utsi har slått en dyp, gylden brun.
Start Sauce

Basic tomatsaus er enkelt å lage. Tilsett hakkede hvitløk og skiver løk til pølse. Dekk dem med tomatsaus, og legg til krydder og en skvett rødvin. Småkoke til sausen i 20 minutter eller så å la smakene blande, så sjekk for å se om pølsene er gjort ved å sette inn en instant-read termometer inn i en tilfeldig pølse. Svinekjøtt pølser er ferdig ved 160 grader Fahrenheit, og fjærfe på 165 F.
Oppbevar It Away

Slå av varmen under nederlandsk skillet. La pølse og saus blanding komme til romtemperatur før du legger den i flere små lufttette beholdere med lokk. Lagring av den i mindre beholdere sikrer at sausen kjøler på en mer jevn hastighet, som gjør det mindre sannsynlig at bakterier skal utvikle seg. Plassere beholderne nær baksiden av kjøleskapet, som har en tendens til å bli kjøligere.
Sette det sammen

Varm sausen til en mild putre ca 20 minutter før du har tenkt å tjene pølse og paprika. Rør inn skiver paprika og la dem småkoke. Betjene hele pølser i grillet boller og løs pølse kjøtt med paprika enten på en ristet bun i tillegg, eller over pasta eller polenta. Legg en grønn salat til et komplett måltid.