Mickey Baskett, forfatter av & quot; Gourmet garnityr, & quot; skisserer flere generelle retningslinjer for valg og bruk av garnityr, hvorav den første vesen, & quot; Garnishes bør være spiselig & quot; - En følelse som mange moderne kokker ekko. Fordi mat er ofte spises uten instruksjoner fra kokken, bør diners anta at noe på plate er ment å bli spist. Regelen eliminerer ikke-edibles som plast eller ikke-matvarer, men det eliminerer også kristtorn, som ikke bare er uspiselig, men giftig.
Plant Toxicity

bær av flere varianter av kristtorn, inkludert den typen som oftest inkludert i ferien dekorere, inneholder teobromin og saponon, de to kjemiske forbindelser som antas å bidra til Hollys toksisitet. Selv om lav eksponering mot teobromin eller saponin er usannsynlig å forårsake alvorlig sykdom, selv lave til moderate doser kan påvirke nervesystemet og føre til ubehag i magen, spesielt hos barn. I høye nok doser, kan sykehusinnleggelse være nødvendig.
Savory Alternatives

I stedet for å risikere bruk av kristtorn på oppvasken, velger en kristtorn look-alike. I salte retter, som forretter eller pastaretter, krøllete salat eller andre små, grønne blader er en nær imitasjon av kristtorn er piggete blader. Ordne 03:58 sprigs på en tallerken og legg tre eller fire granateplefrø i haug for å gjenskape den lyse røde bær. Rosa pepperkorn, eller små disker av skiver rødbeter eller reddiker kan erstatte granateplefrø også.
Søt Alternatives

Hvis du vurdere kristtorn som garnityr for en dessert , vurdere å opprette piggete blader fra grønn fondant; granateplefrø kan presses direkte inn i den myke deiglignende materiale. Holly former kan også fraktes direkte på kaker eller kjeks som bruker rød og grønn farget glasur. Hvis du ønsker å dekorere en servering plate eller toppen av en pai, prøv en omvendt sjablong: skjære ut formen av kristtorn blader fra et stykke papir, legg papiret på dekorere overflaten og deretter sile pulverisert eller farget sukker over formene . Bare erstatte papiret og du har en kristtorn-formet, spiselig omvendt sjablong.