Denne salaten er enkel å tilberede og feirer ferske råvarer ofte forbundet med sommer. Velg en frisk salat som isfjell, romersk, smør salat eller arugula for bunnen av salaten. Vask og tørk salat blader og sett til side. Forvarm ovnen til 400 grader. Legg et lag med folie på en cookie ark. Forbered grønnsaker som squash, rosenkål, brokkoli og blomkål ved å vaske og hakke i biter størrelse biter. Layer de grønnsakene på folien på cookie ark. Dryss grønnsakene med salt og pepper etter smak og deretter duskregn med olivenolje. Legg grønnsakene i ovnen i ca 15 til 20 minutter eller til de begynner å snu en gylden brun. Fjern grønnsakene ut av ovnen og la den avkjøles i noen minutter. Plasser salat på en tallerken, grønnsaker på toppen, og server med en lett vinaigrette. Alle disse grønnsakene har lignende steketider og temperaturer. Hvis du ønsker å bruke andre grønnsaker som poteter eller yams, kan du steke biter store biter av de første i ca ytterligere 15 til 20 minutter.
Frukt og Cheese Plate

Sommerregnværsdager kan bli dynket med regn, men de er også hot med fuktighet. Hold ovnen av og feire sesongen av sommeren ved å servere familien en frukt og ostetallerken til middag. Serve modne jordbær, blåbær, bringebær og skiver fersken sammen med en rekke av ost som cheddar, brie, blå og Monterey Jack. I tillegg legger kjeks eller ristet brødskiver på fatet. Hvis dine familiemedlemmer ser på sine waistlines, bruke lav-fett versjoner av disse ostene, som vanligvis er tilgjengelig på supermarked.
Arvestykke tomat grillet ost og tomatsuppe

En av de store frukter som modnes i sommer er tomat. En type tomat kalles arvestykke tomat. Selv om deres er ulike varianter av definisjonen av et arvestykke tomat, de er kjent for sine saftige søt smak og Odd, rust former og off-beat farger. Etter smør på utsiden av to skiver av din favoritt brød og pålegg med din favoritt ost som Gouda, cheddar, amerikansk eller brie, plassere flere skiver av tomat over osten. Plasser sandwich over middels varme til osten begynner å smelte og brødet begynner å snu gylden brun. Deretter snu før den andre siden er gyllenbrune. Mens grillet ost er matlaging, åpne din favoritt boks med tomatsuppe og varme i en kjele over middels varme. Du kan også tjene dette måltidet med sjetonger og pickles, eller for de helsebevisste, skiver sommerhage grønnsaker som paprika, agurk og reddiker.
Pan laget Tunfisk Melt

For hver sandwich, plassere en tunfisk i en stekepanne belagt med litt olje over middels høy varme. I mellomtiden, forvarme ovnen til broil. Slice hage grønnsaker som rødløk, tomater, paprika, reddiker og agurk. Tunfisk steker kan være forberedt på å smake (som betyr sjelden gjennom godt gjort.) Tunfisk biffer vil være sjeldne etter ca to minutter på hver side; medium med omtrent tre og et halvt minutt på hver side; og godt utført etter ca fem minutter på hver side. Mens tunfisk biff er matlaging, skjære to stykker av din favoritt håndtverker brød. Når tunfisk er fjernet fra skillet, plasser tunfisk på en skive brød og topp med din favoritt ost. Legg grønnsakene du ønsker på den andre halvdelen av brødet og topp med ost. Den doble ost vil også fungere som et bindemiddel. Plasser hver halvdel av brød på en stekeplate i ovnen på broil i ett til to minutter. Fjern fra ovnen, avkjøl en stund og server.