Hvordan lage Vegetarisk Chicken Substitute (11 trinn)

En god kylling erstatning er en av de hellige gral av vegansk og vegetarisk mat. Mange av produktene er tilgjengelige i din lokale matbutikk er i stor grad består av meieri og eggprodukter. Men ikke fortvil. Denne oppskriften vil lære deg hvordan du lager din egen kylling erstatning hjemme !. Det finnes mange varianter mulig ved hjelp av denne kjernen metoden, så eksperimentere med det å finne den rette stilen for deg
. Du trenger
Soyabønner
Vital hvetegluten
Salt
Sugar

Krydder
maisstivelse
Vegetarisk Chicken Flavor
vegetabilsk olje
Instruksjoner

1. Gjør noen Okara, som er japansk for "edel masse ". Dette tørt, høy-protein, er mos igjen fra prosessen med å lage soyamelk. For å gjøre dette, suge tørkede soyabønner i rikelig med vann i 8 timer. Slipe soyabønner i en blender eller food prosessor med litt vann.
   

2. Kok bakken soyabønner i to ganger volumet av sin vekt i 20 minutter. Vannet blir skummet meget raskt. Legg kaldt vann og rør ofte. Når vannet legger seg, vil du bare trenger å koke i ytterligere ti minuttene.
   

3. Sil ut Okara (cellulose) fra soyamelk, og måle Okara.
   
   

4. Mål hvetegluten og legg den i en egen bolle. Bruk en ratio av tre deler Okara til to deler vital hvetegluten.
   

5. Legg to teskjeer vegetarisk kylling smak (valgfritt), en teskje av maisstivelse, en halv teskje salt og halvparten en teskje sukker for hver kopp gluten. Bland de tørre ingrediensene godt.
   

6. Legg to teskjeer vegetabilsk olje per én kopp Okara. (Dette trinnet er ikke nødvendig, men vil skape et rikere "chicken" smak.) Bland grundig.
   

7. Bland de tørre ingrediensene med Okara blandingen.
   

8. Lag karbonader i uansett form du ønsker. Prøv å holde dem for under en halv tomme tykk. Hvis karbonader ikke holder sammen, legge små mengder av ekstra hvetegluten.
   

9. Fritér karbonader kort hvis du har en frityrkoker. Bare kaste karbonader i gryten til utsiden blir litt sprø. Hvis du ikke har en frityrgryte, pan steke karbonader med en lys matolje. (Peanut olje er best). Ta kjelen fra varmen når karbonader blitt litt sprø.
   

10. Stek karbonader på en stekeplate i 15 minutter ved 500 grader. Vend hver pattie halvveis gjennom. Karbonader er ferdig når den er gyllen.
    

11. Behandle dem som du ville noen kylling Patty. Påfør din favoritt saus. Prøv "buffalo" saus, ketchup, eller honning sennep.