Hva er omhylling i mat?

Enrobering er en prosess der et matprodukt er belagt med et lag av et annet stoff, slik som sjokolade, sirup eller glasur. Kledningsprosessen kan gjøres for hånd eller med maskin.

Her er trinnene som er involvert i å enrobe et matprodukt:

1. Matvaren legges på et transportbånd eller i en roterende trommel.

2. Beleggmaterialet varmes opp og smeltes til det er flytende.

3. Matproduktet føres gjennom det flytende beleggmaterialet eller en foss i belegget.

4. Overflødig beleggmateriale fjernes ved å føre matproduktet gjennom en rekke skraper eller børster, slik at bare et tynt lag fester seg til matproduktet

5. Det omsluttede matproduktet avkjøles deretter for å størkne belegget.

Enrobering brukes for å tilføre smak, tekstur og beskyttelse til matvarer. Den kan også brukes til å lage dekorative effekter. Noen vanlige innhyllede matprodukter inkluderer:

* Sjokoladedekkede jordbær

* Godteribelagte nøtter

* Cookies dyppet i frosting

* Isbarer dyppet i sjokolade

Enrobing er en allsidig prosess som kan brukes til å lage en rekke deilige og attraktive matprodukter.