Frossen krabbe som har blitt tint og tilberedt til en trygg indre temperatur på 145 grader Fahrenheit er trygt å fryses i en fryser satt til 0 C og lavere. Når du er klar til å bruke det igjen, tine kokt krabbe i kjøleskapet og varme det til en indre temperatur på 165 F og nyte. Hvis noen krabbe er igjen etter oppvarming, pop den tilbake i fryseren for en annen tid. Det er også OK å tine rå, frosne krabbekjøtt i kjøleskapet og frys uten å koke det først.
Tid faktorer

rå eller kokt, kongekrabbe krever nedkjøling etter to timer med å sitte ute i temperaturer over 40 F - en time i temperaturer på 90 C og høyere. Ikke spis, kokk, varme opp, oppbevares i kjøleskap eller fryses krabbe etter den to timer lange tidsrom. Bakterier som finnes naturlig på krabben kan vokse til farlige nivåer etter dette tidspunktet, forårsaker matbåren sykdom hvis de spises. For å være på den sikre siden, forkaste krabbe.
Kvalitetsproblemer

Når frosset, kongekrabbe er fortsatt trygt å spise på ubestemt tid. Selv om frysing ikke dreper farlige bakterier på kjøttet, det gjør stanse sin vekst. Sikkerhet til side, men prosessen med frysing og tining negativt påvirker kvaliteten på kongekrabbe kjøtt. På grunn av den skjøre natur krabbekjøtt, smak og tekstur begynner å avta etter omtrent tre måneder i fryseren. Gjentatte frysing økter forårsake ytterligere forverring av krabbekjøttet.

Fryser Forberedelser

fryses kongekrabbe kjøtt så snart som mulig etter koking. Nedkjølt må fryses innen to dager for å forhindre svinn. Fryseposer fungerer godt for frysing og refreezing kongekrabbe fordi de beskytter kjøttet og gir god plass for utvidelse av oppstår under fryseprosessen. Fest en etikett eller stykke maskeringstape til frysepose og skrive dato, innhold og porsjonsstørrelser ved hjelp av en vanntett markør.