Hvordan Cook Robin Fish (8 trinn)

Robin fisk, som også er kjent som gurnard eller sjø robin, er rare fisken med piggfinner som ligner på vingene. Selv om du kan spise huden, er det vanligvis omtrent strukturert med en ubehagelig smak som tar bort fra den delikate smaken av fisken. Sea Robins har fast, litt søt kjøtt med en mild smak. Blant mulige tilberedningsmetoder for disse forhistoriske utseende fisk, krypskyting en hel fisk og grilling havet robin filet er de enkleste metodene som fyller fatet med smaken uten at lean kjøtt blir tørr
. Du trenger
skarp kniv
Sauser
Tongs eller en slikkepott
jerngryte
Tenger
Poaching Whole Sea Robin

1. Skjær havet robin fra sin anal vent til hodet for å begynne å fjerne sine innvoller, hvis din fiskehandler ikke allerede har gjort det. Skjær rundt hver side av Y-formet ben som ligger ved foten av fiskens hode. Deretter kuttet hodet av og kast den, trekke fiskens guts unna med hodet. Fjern finnene og skyll fisken.
   

2. Bland ingrediensene som ferskpresset sitronsaft, hvitvin, korianderfrø, sjalottløk, laurbærblad og timian å lage en domstol buljong i en stor, tung bunn skillet eller jerngryte.
   

3. Bind havet robin på et stativ som passer inni den nederlandske ovnen. Det bør være tilstrekkelig flytende til å bare dekke fisken. Plasser rack i gryten, tilsett mer væske om nødvendig og bringe blandingen til et oppkok.
   

4. Senk varmen, dekke potten og la havet robin småkoke i ca 30 minutter eller til kjøttet er ugjennomsiktig og lett flassende. Ta av fisk med tang eller en slikkepott.
   Grilling Sea Robin Fileter
   

   1. Fillet et helt hav robin ved å kutte ned på hver side av sin ryggraden. Fjern eventuelle rib bein som stikker ut ved å trekke dem ut med en tang.
      

   2. Pensle filetene med smeltet smør eller olivenolje og krydre dem med salt og pepper. Sea Robin smaks slektskap har også koriander, hvitløk, løk, paprika, chili, persille, safran, eddik eller hvitvin.
      

   3. Forvarm grillen til middels høy. Rene og olje ristene for å hindre at fisken setter seg fast. Alternativt forvarme ovnen er broiler og plassere stativet slik at fisken vil være rundt 4 inches fra varmen.
      

   4. Grill sjøen robin fileter for rundt tre minutter på hver side, snu dem på Minst en gang å svi begge sider. Når fisken er ferdig kokt, vil kjøttet være ugjennomsiktig, fast og litt eksentrisk når du sjekke det med en gaffel.