Hvordan Bake kveite i pergament (10 trinn)

Som bokstavelig gaver fra havet, pergament-innpakket fiskefileter kommer på bordet fremdeles intrigere skjult i sin papiraktige laget innpakning. Matlaging mild, fast i kjøttet fisk som kveite - sammen med anbudet grønnsaker og krydder - innenfor bakepapir, blir hele måltidet beriket med fukte og smaks effekter av forsiktig dampende ingredienser. Baking er den tradisjonelle metoden i forbindelse med matlaging i pergament, en metode som kalles & quot; no papillote & quot;.
Hva du trenger
Scissors
Pastry brush
Olive olje eller smeltet smør
ømme grønnsaker som spinat, asparges eller artisjokkhjerter
Salt og pepper
Friske urter, for eksempel estragon eller dill
Butter, solide
sitronskiver
Cooking væske, for eksempel vin eller appelsinjuice
rimmed bakervarer ark
Cooking termometer
Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
   

2. Skjær en 15-tommers square for hvert stykke fisk du skal bake. Brett den første plassen i to for å danne en krøll, og deretter åpne den igjen slik at den ligger flatt.
   

3. Pensle ark med pergament med smeltet smør eller olje, og etterlater en 3-tommers margin på kantene av plassen på alle kanter.
   

4. Angi en kveite filet på den ene siden av pergament torget, i nærheten av bretten.
   

5. toppen kveite filet med krydder, urter, en klapp på smør og sitronskiver. Rå grønnsaker kan gå på toppen av kveite, eller de kan omgi fisk, hvis du er blant dem. Drypp ca 1/4 kopp matlaging væsken over fisken og andre ingredienser.
   

6. Brett den andre siden av pergament torget over fisken. Begynn å brette tre åpne sider av plassen stengt ved krymping overlappende delene av papiret sammen, noe som en pai skorpe.
   

7. Gjenta med de resterende pergament torg og kveitefilet.
   
   

8. Sett to ferdige pakker på hver bakeplate. Sett bakervarer ark i forvarmet ovn.
   

9. Test en prøve fileten med en matlaging termometeret etter 15 minutter. Sett termometer, gjennom papiret og inn i fisken. Hvis fisken har nådd en intern minimumstemperatur på 145 grader Fahrenheit, ta ut stekeplater fra ovnen.
   

10. Serve en enkelt pergament pakke, uåpnet, på hver enkelt plate.