Hvordan steke Petrale Sole (6 trinn)

Petrale såle, som er uttalt PEH-Trah-lee Sohl, er en mager hvit fisk som er verdsatt for sin gode smak og fin konsistens. Dette mild-flavored medlem av flyndre familien kan bli funnet i Stillehavet, fra Alaska til Mexico. Petrale sålen er vanligvis selges i fileter - enten friske eller frosne - på supermarkeder eller i spesielle markeder. Fordi petrale såle besitter en slik mild smak det bør være koblet sammen med delikate sauser for ikke å overmanne fisken. Prøv en enkel pan-fry med friske urter, hvitvin, smør og et hint av
sitron. Du trenger
Papir badehåndklær
Petrale eneste fileter
Salt
Pepper
nonstick skillet
Olivenolje
Slikkepott
Sjalottløk, finhakket
tørr hvitvin
Butter
Friske urter
frisk sitron wedges
Instruksjoner

1. Skyll Petrale eneste fileter med vann og tørk med tørkepapir. Når den er tørr, lett salt og pepper på begge sider av filetene.
   

2. Varm en liten mengde olivenolje i en nonstick skillet over middels høy varme. Når oljen er varm legger fiskefiletene i pannen. Stek filetene til de er gyllenbrune og sprø, ca 2 minutter på hver side.
   

3. Fjern kokte fileter fra pannen. Tilsett noen spiseskjeer hakket sjalottløk i pannen og stek til den er myk.
   

4. For å lage en delikat saus, deglaze pannen ved å legge en liten mengde tørr hvitvin og skraping opp brunet biter fast i bunnen av kjelen.
   

5. Legg til en ønsket mengde smør og friske urter og rør forsiktig å kombinere. Tilsett noen klemmer av frisk sitron juice.
   

6. Spoon saus over Petrale eneste fileter og server.