Hvordan Cook Månefjes

Moonfish, eller & quot; opah, & quot; som det også kalles, er vanligvis funnet utenfor kysten av Hawaii-øyene og i andre tropiske farvann. I Hawaii, fiskere tradisjonelt ga bort disse skiveformet fisk i stedet for å selge dem siden fisken er ansett som et tegn på lykke. Enten du er ute etter litt ekstra flaks eller bare er interessert i å prøve noe nytt, Moonfish, med sin kremet, rik smak og fast struktur, er en deilig og allsidig hovedrett som du kan lage mat på mange forskjellige måter.
Ting Du trenger
Smør eller matolje
Salt og pepper
Ekstra krydder som basilikum, hvitløk eller timian (valgfritt)
Instruksjoner

1. Kjøp ferske Moonfish fileter som er fast, med skinnende kjøtt som ikke viser et innrykk hvis du trykker på det med fingeren. Hvis du kjøper frosne Moonfish fileter, se etter fisk som er frosset fast, uten iskrystaller. Månefjes kjød er ikke hvit; i stedet, viser det fire forskjellige farger: oransje, bak hodet; rosa i magen området; mørk rødt kjøtt i kinnet; og lyse rødt inni brynjer.
   

2. Cook din Moonfish ved baking, broiling, steking, grilling eller sauteing det, som alle er egnet til sitt firma, fet kjøtt.
   
   

3. Forvarm ovnen eller grillen. Sett ovnen på 350 grader Fahrenheit for baking eller middels høy hvis du griller eller sauteing din moonfish på komfyren toppen. Hvis du sauteing fisken, smelte smør eller varme matolje i pannen, satt til en middels eller middels høy innstilling.
   

4. Forbered moonfish av pakker den og klappe den tørr. Sesong det å smake. Siden Moonfish er deilig på egen hånd, kan du holde det så enkelt som et dryss av sort pepper og salt. Hvis du ønsker å legge til ekstra smak, vurdere dusting filetene med friske eller tørkede urter som basilikum, hvitløk eller timian.
   

5. Stek fisken for omtrent 8 til 10 minutter, til kjøttet er ugjennomsiktig. Hvis du vil steke den på grillen eller sauteing fisken, snu den halvveis i kokeprosessen. Hvis du baking eller broiling det, bla fisken er ikke nødvendig. Når det er gjort, skal moonfish være hvit og ugjennomsiktig, med mindre kutt kommer fra brystområdet på fisk, som kokker opp med en brunlig farge.