Hvordan Oven Fry Fish (5 trinn)

Stekt fisk kan være stor hovedrett eller sandwich element hvis gjort riktig. En lett, sprø batter levd opp til fuktige, flassende fiskefileter kan få tennene. Imidlertid kan en tung batter kombinert med stekeolje med for lav for en temperatur føre til soggy, nesten uspiselig fisk. Frityrsteking er heller ikke den mest helsebevisste måten å tilberede fisk. Imidlertid er et sunt alternativ til "ovnen yngel" fisken. Riktig forberedelse og de riktige ingrediensene kan gjøre ovn-stekt fisk ukentlig måltid tradisjon i huset
. Du trenger
9-by-13-tommers glass bakervarer parabol
2 ss. usaltet smør
Kasserolle
to store boller
Visp
to egg
2 ss. butter
1/3 kopp maismel
1/3 kopp hele hvetemel
1/3 kopp maisstivelse
1/2 ts. salt
1/2 ts. sort pepper
1/2 ts. hvitløkspulver
1/4 ts. dill luke
2 lbs. fiskefileter (for eksempel torsk eller flyndre)
Tørkepapir
Instant-read termometer
Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Smelt 2 ss. smør i en kasserolle. Hell smeltet smør i en 13-by-9-tommers bakervarer parabolen. Coat godt.
   

2. Break åpne to egg og bland godt i en stor bolle ved hjelp av en visp. Tilsett 2 ss. melk til bollen og bland.
   

3. Legg 1/3 kopp maismel, 1/3 kopp hele hvetemel, 1/3 kopp maisstivelse, 1/2 ts. salt, 1/2 ts. sort pepper, 1/2 ts. hvitløkspulver og 1/4 ts. dill luke i en annen bolle og bland godt.
   

4. Skyll fiskefiletene i vann og tørk med kjøkkenpapir. Plasser fiskefileter i melkeblandingen og la i bollen for omtrent et minutt. Mudre fiskefiletene i melblandingen og pelsen helt.
   

5. Legg filetene i ildfast form. "Oven yngel" fisken i ca 20 minutter. Sjekk temperaturen med en instant-read termometer - fisk bør nå en temperatur på 140 grader Fahrenheit. Fjern fra ovnen og la den hvile i fem minutter før servering.