Hvordan Pan Fry Pickerel (7 trinn)

Pickerel, som er mer kjent som walleye i USA, er en hvit, ferskvannsfisk som finnes over hele verden i elver og innsjøer. Det finnes forskjellige typer av pickerel, varierer i farge og størrelse, men de er alle en relativt mager fisk. Mens pickerel kan steames, grillet, kokt og selv bakt i ovnen, dens allsidighet gjør det også ideelt for pan steking, noe som kan forbedre sin smak og fuktig tekstur
. Du trenger
Pickerel fileter
Grunne boller
Milk
Brødsmuler
Heavy skillet
Vegetabilsk olje
Slikkepott
Baking stativ
Tørkepapir
Lemon wedge (valgfritt)

Instruksjoner

1. Spør fiskehandler for de ferskeste pickerel. Sjekk for å være sikker på at det ikke lukter fishy eller lignende ammoniakk. Trykk dens kjøtt å sørge for at det er fast. I mange tilfeller med fisk, kan du også sjekke for å se om øynene er overskyet. Men pickerel har naturlig skyet øyne, så denne testen vil ikke hjelpe deg å fortelle om fisken er fersk. Når du velger en fersk fisk, spør din fiskehandler å slakte den i fileter for deg.
   

2. Sett opp to store, grunne boller. I ett, hell 1/2 kopp melk. I den andre bolle, kombinere det belegget du vil ha på fisk. Typiske belegg for steking er mel krydret med salt og pepper, brød eller panko brødsmuler og korn måltid. Du bør legge til ca 1/2 kopp belegg til bollen. Målingen for melk og smuler kan økes eller reduseres avhengig av hvor mange pickerel fileter du vil yngel.
   

3. Legg til to spiseskjeer vegetabilsk olje til en tung stekepanne og bringe temperaturen til middels -Høy.
   

4. Dypp fisken i melken og deretter direkte inn i belegget. Når belagt, nøye plassere pickerel inn i varm stekepanne. Gjenta med den andre fileten. Du kan lage mat mer enn to fileter om gangen, forutsatt at du har plass i pannen.
   

5. Snu fisken etter tre minutter og stek i ytterligere tre minutter på den andre siden .
   

6. Overfør fisken etter totalt seks minutter til en matlaging skuff eller en plate dekket med et papirhåndkle for å drenere overflødig olje i et minutt eller to.
   

7. Server fisken umiddelbart med eventuelle garnityrer som passer din smak, for eksempel en frisk sitron kile.