Hvordan Cut Sushi Fra et stykke Ahi Tuna (5 trinn)

Nyt den rene, friske smaken fra Ahitunfisk som en del av en nigiri sushi roll. Nigiri, utarbeidet ved å plassere en bit av rå fisk oppå en del av presset sushi ris, gir interessante tekstur og smak opplevelser for smaksløkene. Slicing rå fisk, som ahi tunfisk, krever tålmodighet og presisjon.
Hva du trenger
Ahi tunfisk
Skjærebrett
Liten kniv
pinsett
Tørkepapir
Sushi kniv
plastfolie
Instruksjoner

1. Legg et stykke en frisk ahi tunfisk filet på et skjærebrett. Ahi tunfisk egnet for sushi kan kjøpes fra en ferskfiskmarkedet, og er aldri frosset. Undersøke fisken for eventuelle løse bein eller skinnrester. Fjern disse med en liten kniv eller pinsett vinklet vekk fra deg.
   

2. Blot fisken tørr med tørkepapir. Ikke gni fisken, da dette kan ødelegge struktur og form på fileten.
   

3. Hold tunfisk i den ene hånden og en 8-tommers-lange skarpe sushi kniv i den andre. En sushi kniv er tynnere og skarpere enn de fleste kjøkkenkniver og kan skjære i det myke kjøttet av fisken uten marring formen.
   

4. Hold kniveggen i en 45 graders vinkel på filet til lage en 1 /8- til 1/4-tommers stykke. Begynne å skjære fisken i en rettere vinkel, mellom 35 grader til 40 grader. Klipp stykke fisk i en jevn bevegelse til du kommer til skjærebrett.
   

5. Gjenta prosessen til du har klippet den ønskede mengden av fisk. Pakk ubrukte deler tett med plastfolie og oppbevar i kjøleskapet.