Hvordan Cook King Fish

Kongen fisk makrell er lastet med omega-3 fettsyrer og leverer kalsium, magnesium, kalium og fosfor. Mens folk flest er mer kjent med hermetisk makrell, har kongen fisk makrell bedre konsistens og smak når begynte rå. King fisk elskere marinere den i sitronsaft og olivenolje, serverer den i skiver og stekt med Caribbean grønt krydder, kaste den på Barbie, slå den inn sashimi, lage kokos curry suppe, sylte den eller servere den som en dukkert, blant andre preparater .
Du trenger
to hele, rå konge fisk
3 glass baking retter med lokk
For Marinert King Fish:
Lemons
Olivenolje
1 ss. frisk hakket persille
For Pickled King Fish:
2 tørket Kashmiri chili
1/3 ts. Kardemomme frø
1/3 kanelstang
1/3 ts. hele nelliker
1/3 ts. sorte pepperkorn
1 ts. spisskummenfrø
1 ts. korianderfrø
Cooking olje du velger
Wok
kaffekvern
Tørkepapir
2 fedd hvitløk
1 1/2 oz. fersk ingefær
10 curry blader
1/3 kopp eple cider eddik
For Jamaican Escovitch Stir Fry:
1/2 kopp fersk koriander
1 stilk grønne selleri
5 fedd hvitløk
2 vårløk
2 ss. vann
Klype rød havsalt
3 banan paprika
stor sjalottløk
Food prosessor
Deep Fryer
2 Nøkkel lime
en kopp cornmeal
1 medium rød løk
en halvliter drue tomater
Pickled eller Marinert

1. Slice over en hel, rå kongen fisk gjør 1/2 tommers tykke biffer. Lå halv biffene ca 1/2 tommers fra hverandre i ett grunt glass bakervarer parabol med et dekke for å lage marinert konge fisk. Reservere den andre halvparten av steker i en annen ildfast form å gjøre syltet kongen fisk.
   

2. Klem en hel sitron over kongen fisk steker i første glass bakervarer parabol. Pensle hver konge fisk biff med olivenolje på alle sider. Dryss 1 ss. frisk hakket persille over fisken. Dekk formen og mariner i kjøleskap i to dager før servering.
   

3. Toast to tørket Kashmiri chili, 1/3 ts. Kardemomme frø, 1/3 kanelstang, 1/3 ts. hel nellik, 1/3 ts. sorte pepperkorn, 1 ts. spisskummen frø og en tsp.coriander frø i en wok under stadig omrøring. Hell ristede krydder i en kaffekvern og snurring til et pulver til å lage garam masala.
   

4. Stek konge fisk steker fra andre bakervarer rett i olivenolje eller din foretrukne olje i fem til syv minutter eller til de blir gyllenbrune. Renne stekt kongen fisk på tørkepapir og skjær i 1-tommers biter.
   

5. Kjøttdeig 2 fedd hvitløk og 1 1/2 oz. fersk ingefær, og hogge 10 karri blader. Varm opp woken og tilsett 1 ts. oliven olje. Legg garam masala pulver, karri blader, hvitløk og ingefær i woken og stek ett minutt for å frigi de smaker.
   

6. Rør 1/3 kopp eple cider eddik i masala blandingen gjøre en lime. Rør kongen fisk biter inn i garam masala lime og bland forsiktig til godt belagt.
   Jamaican Escovitch Fish Fry
   

   1. Gjør grønn saus ved å kombinere 1 /2 kopp fersk koriander, en stilk av grønne selleri, 5 fedd hvitløk, 2 vårløk, 2 ss. vann, en klype rød havsalt, en banan pepper og en stor sjalottløk i en food prosessor. Puls ingrediensene før nesten flytende og sett til side.
      

   2. Klipp 1-tommers tykke kongen fisk steker fra andre hele, rå kongen fisk og legg dem i tredje grunne glass bakervarer parabol. Rull to viktige limes på en teller for to minutter mens trykke hardt for å gjøre dem lettere å juice. Skjær endene av, skjære lime i to og klem dem over fisken steker.
      

   3. Hell halvparten den grønne sausen over fisken og mariner i 2 timer. Rist av saus og mudre hver fisk biff i cornmeal.
      

   4. Deep-steke fisken steker i din foretrukne olje i fem til seks minutter, eller til de flyter opp til overflaten av olje og snu gylden brun. Fjern fisken steker fra frityrkokeren og renne av på brettet avis.
      

   5. Plasser drenert kongen fisk på en tallerken. Skjær et medium rødløk og de resterende to banan paprika i 1/4-tommers tykke ringene. Strø løk og pepper ringer over kongen fisk. Hell grønne sausen over fisken og omslutter den med drue tomater.