Hvordan rengjøre en Sucker Fish (4 trinn)

Rengjøring sucker fisk er en relativt enkel prosess som i hovedsak innebærer å fjerne alle fiskens skjell. De vanligste måtene å lage mat sucker fisk er frityrsteking eller ved trykk matlaging. Hermetisering sucker fisk er også et alternativ. Skalering fisk er nødvendig når du forlater huden for matlaging fileter og krever ikke mye tid eller ferdigheter. Fisk scalers kan kjøpes på ethvert jakt eller utendørs store; men kan sløve kniver også benyttes
. Du trenger
sløv kniv eller fisk skraper
Knife
Skjærebrett
Instruksjoner

1. Slett et område for å rense sucker fisk og legge ned avisen for å fange noen vekter eller andre fiske deler. Avisen kan kveiles opp med materialer inne og kastet bort senere for enkel rydde opp. Vask fisken for å fjerne eventuelt overskudd av slam; dette gjør fisken lettere å håndtere når du skalerer.
   

2. Skala fisken, men la skinnet med en sløv kniv kant eller med en fisk skalering. Grip halen fast og skala før alle er fjernet; kjøre kniven eller skalering over fisken overflaten fra halen til hodet. Ifølge Bayou Bill nettsted om rengjøring, bevare og matlaging suckers, bør filetene bli barbert i motsatt retning av skalaer på begge sider av kroppen & quot; forlater ryggsøylen bein festet til hodet & quot;.
   
   

3. Skyll fisken etter den ene siden har blitt skalert man skalerer den andre siden. Bruk kaldt, rennende vann for å skylle filetene og la dem tørke. Plasser hver filet på et skjærebrett med skinnsiden ned og begynne å lage tvers kutter ca 1/8 tommers fra hverandre for å dekke hele siden av fileten. Fresing nesten til huden, men bør ikke være helt skjære gjennom; huden vil holde filetene fra å falle fra hverandre.
   

4. Sett cut fileter kjøttsiden opp på en cookie ark og bruke store mengder salt og pepper, eller etter smak. Plasser hver filet i en plastpose som glidelåser, fylt med en 50-50 blanding av mel og & quot; fint valset kjeks & quot;. Rist fileter i slike poser; bruke varme koke fett å koke filetene to eller tre om gangen. Se Resources for ytterligere informasjon om matlaging suckers.