Skyll to tuna biffer under kranen og deretter klapp dem tørre med noen papirhåndklær. Still tunfisk steker i en marinapanne. Nå må du få ut en bolle å gjøre krydret saus. Legg 1/4 kopp olje, 2 1/2 ts. av soyasaus, 1 ss. sennep og 2 ss. av hvitløk pulver. Dryss på litt salt. Så tre sitroner og presse saften ut av dem i bollen. Bland sausen sammen og hell det over tunfisk steker. Sett i kjøleskapet i en time og deretter broil i fire minutter på hver side. Serveres varm.
Oppskrift # 2

Ta to tunfisk steker og pensle dem med olivenolje. Nå trenger du en liten bolle til å lage en krydret tørr gni for tunfisk biffer. I bollen, legg 1 ts. sennepspulver, 1 ts. sitron pepper krydder, 1 ts. av koriander og tre rister av salt. Gni blandingen på tunfisk steker. Olje din broiler pan og broil tunfisk steker for fire minutter på hver side. Tunfisk bør se ugjennomsiktig. Serveres varm.

Valgfritt: Hvis du har wasabi pulver, kan du legge 1/2 ts. av den til tørr gni.
Oppskrift # 3

Kom deg ut en bolle og legg 1/4 av en kopp oliven i den. Deretter legger 1 ts. av røde pepper flak, 2 fedd hakket hvitløk, 1 ss. rødvin eddik, 1 ss. soyasaus og 1 ts. Old Bay krydder. Bland ingrediensene sammen og hell over to tunfisk steker. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i en time. Varm ovnen til broil og deretter broil krydret tunfisk steker i fire minutter på hver side. Serveres varm.