Hvordan Cook Catfish (6 trinn)

Steinbit er en ferskvannsfisk og innfødt til det sørlige USA. Det er så oppkalt etter den lange, katten whisker-lignende antenner (skjeggtråder) funnet i nærheten av sin nese og munn. Det finnes mer enn 2100 arter av steinbit, selv om de fleste som selges i markedet er gården reist steinbit. Villfisk er også tilgjengelig, men ikke så populært.

Steinbit er tilgjengelig fersk, fryst eller live. Det kan kjøpes filet, hel og kjøtt stykker kuttet fra midten av kroppen seksjoner kjent som "nuggets '.

I dag er steinbit meste oppdretts. Steinbit kjøttet har en mild nøtteaktig smak og fast struktur
hva du trenger
Catfish
Instruksjoner

3. Koking -. -
   
   

   Koking væske eller blanding generelt består av vann, buljong, krydder og urter. Uansett hva slags du bruker, ta den med til et oppkok.
   

   Drop i skinnfrie fileter og dekke pannen. . Hold flytende ved en småkoke i ca 9 minutter per tomme tykkelse
   

6. broiling - -
   
   

   Skyll steinbit biffer eller fileter, tørk med tørkepapir. Coat kjødet med mel, maismel eller brødsmuler. Plasser steinbit på rist over en ildfast form.
   

   Forvarm broiler og sette fisk på stativ ca 4 inches fra varmeelementet. Broil deretter snu en gang, inntil fisken er ugjennomsiktig i midten. Avhengig av størrelsen på fisken vil det ta 2 til 10 minutter
   

9. Deep Frying -. -
   

   Hell olje i frityrkokeren eller wok. Oljen bør være minst 1-1 /2 dyp og wok eller dyp Fryer bør ikke være mer enn halvparten full av olje.
   

   Varm olje til 375 grader F. Et termometer er nyttig for å overvåke temperaturen.
   

   Skjær steinbit i biter, 1-1 /4 til 1-1 /2 tommers tvers. Dukkert i røren, avløp, deretter forsiktig gli fiskestykkene i kokende olje. Stek til brunt, men ikke for mørkt, ca 2 til 4 minutter
   

12. Pan Frying -. -
    

    Skyll steinbit og klapp tørr med tørkepapir. Mudre fisken i mel og krydder. Pass på å riste av overflødig mel og krydder.
    

    Legg smør eller olje til stekepanne og varme til varmt. Plasser biff eller fileter i pannen. Cook, snu en gang, før ugjennomsiktig men ikke tørr i sentrum. Avhengig av størrelsen på fisken, varierer koketiden fra 3 til 10 minutter
    

15. Grilling -. -
    

    Plasser steker eller fileter direkte over flammen på smurt grill, 4 til 6 inches over glør eller gass brann. Baste med olje, smør eller marinade og lukk grillen panseret.
    

    Grill til ugjennomsiktig og fuktig på innsiden. Steketiden er 7 til 10 minutter for steinbit mindre enn en tomme tykk; 12 til 15 minutter for fisk tykkere enn 1-tommers
    

18. Baking -. -
    

    Skyll fisken og tørk med papirhåndkle. Plasser fileter, steker eller hel fisk i en stekepanne. Dekk med en flytende saus, krydder, urter og grønnsaker. Bake steinbit i en forvarmet ovn på 400 grader F inntil en kniv inn i den tykkeste delen viser kjød å være ugjennomsiktig, men ikke tørr.