Hvordan vet du om fersk laks som er kjøpt i butikken er bortskjemt?

1. Lukt :Bortskjemt laks vil ha en ubehagelig, "off" lukt. Det kan lukte surt, fiskeaktig eller ammoniakkaktig. Stol på nesen din og unngå laks som har en uvanlig eller sterk lukt.

2. Utseende :

- Farge: Fersk laks skal ha en levende rosa eller oransje farge. Hvis fargen har bleknet, blitt matt eller utviklet en gråaktig nyanse, kan den være forbi sin beste alder.

- Tekstur: Fersk laks skal være fast og fjærende å ta på. Hvis den føles myk, grøtaktig eller slimete, er den sannsynligvis ødelagt. Se også etter tegn på blåmerker eller misfarging på overflaten av fisken.

3. Øyne: Øynene til fersk laks skal være klare, lyse og litt svulmende. Skyete, nedsunkede eller matte øyne kan tyde på ødeleggelse.

4. Gjell: Gjellene til fersk laks skal være knallrøde og fri for overflødig slim eller misfarging. Hvis gjellene har blitt brunlige, gråaktige eller grønnaktige, kan det være et tegn på ødeleggelse.

5. Smak: Hvis du har tilberedt laksen og den har en dårlig eller ubehagelig smak, er det best å kaste den. Unngå å spise bortskjemt fisk, da det kan forårsake matbåren sykdom.

Når du er i tvil, er det alltid bedre å være forsiktig og kaste all laks som viser tegn på ødeleggelse.