Hva er tegnene på bortskjemt fisk?

1. Lukt :Stol på nesen din! Bortskjemt fisk vil ofte ha en sterk, ubehagelig lukt som er fiskeaktig, sur eller ammoniakklignende.

2. Utseende :

- Øyne:Fersk fisk bør ha klare, lyse og fyldige øyne. Skyete eller innsunkne øyne kan tyde på ødeleggelse.

- Gjeller:Ferske fiskegjeler skal være knallrøde. Brune, grå eller slimete gjeller tyder ofte på ødeleggelse.

- Farge:Overflaten på fersk fisk skal være levende og ha en naturlig glans. Fisk som har mistet sin livlige farge eller ser matt ut, kan bli bortskjemt.

- Tekstur:Fersk fisk skal være fast og elastisk å ta på. Hvis fisken er slimete eller grøtaktig, er den sannsynligvis ødelagt.

3. Tekstur :Fersk fisk skal ha en fast tekstur. Hvis fisken føles myk eller grøtaktig, kan den bli ødelagt.

4. Slimlag :Et tynt lag med naturlig slim er normalt på fisk, men for mye slim eller en glatt følelse kan være et tegn på ødeleggelse.

5. Smak :Det er klart at det ikke anbefales å smake på fisk hvis du mistenker at den er ødelagt. Men hvis du ved et uhell spiser bortskjemt fisk, kan den ha en bitter eller bismak.

6. Harsk eller sur lukt :Dette er nok en indikasjon på fisk som har blitt dårlig. Harskning utvikler seg på grunn av oksidasjon av fett i fisken.

Husk at når du er i tvil, kast den ut! Hvis fisk viser noen av disse tegnene, er det bedre å kaste den av sikkerhetsgrunner.