Hva slags laks er skotsk laks?

Skotsk laks er atlantisk laks (Salmo salar) som er oppdrett i Skottland. Skottland er en av de største produsentene av oppdrettslaks i verden, og skotsk laks anses å være av høy kvalitet. Den selges vanligvis fersk eller røkt, og er en populær ingrediens i mange retter.