Når grillet svinekjøtt er fra grillen og serveringsklar , er tiden av essensen. Matlaging svinekjøtt ikke holde det trygt å spise på ubestemt tid. Svinekjøtt er ferskvare mat og må holdes ved en temperatur under 40 grader Fahrenheit. Utenfor kjøleskapet, er det grillet svinekjøtt eneste trygge å spise i opptil to timer. I 90-graders sommer bakgård temperaturer, er det bare trygt å spise for opptil én time før spoiling.
Inne i kjøleskapet

I kjøleskapet, en temperatur på 40 K eller lavere hindrer bakterievekst. Men ikke denne gangen i kjøleskapet ikke stoppe bakterievekst alle sammen. Grillet svinekjøtt bare holder seg frisk i fire dager i kjøleskapet før bakterievekst igjen blir et problem. Hvis du ikke spiser kokt svinekjøtt i fire-dagers lagringstid, kan du bli syk.
Langtidslagring

I stedet for de fire-dagers mat sikkerhet vindu som kjøleskapet tilbyr, holder frysing svinekjøtt trygt å spise på ubestemt tid. Grillet svinekjøtt vil vare opptil seks måneder før kvaliteten begynner å svekkes. Selv om svinekjøtt er fortsatt trygt å spise, tekstur og smak på kjøttet endring med utvidet frysing. Å tine grillet svinekjøtt, flytte den fra fryseren til kjøleskapet 24 timer før du planlegger å spise det.
Wrapping

Jo før du pakker de grillet svinekjøtt leftovers og plassere dem i kjøligere temperaturer, jo bedre. Dele store mengder svinekjøtt i mindre porsjoner gjør håndtering og emballering av kjøtt enklere. Tett vikle kokt svinekjøtt i heavy-duty plastfolie, aluminiumsfolie, fryser wrap eller lufttette beholdere for å holde bakterier og fukt i sjakk. Tett forseglet, grillet svinekjøtt også forblir beskyttet mot sterke lukter som kan dvelende i kjøleskapet eller fryseren.