Hvordan BBQ en Snapper (6 trinn)

Fish vanligvis ikke kommer til tankene når du forestille deg en grill, men sjømat er stor når det er grillet. Snapper, en middels fast fisk, griller bedre enn andre delikat fisk som flyndre eller tilapia. De fleste oppskrifter anbefaler grilling snapper helhet. Denne fisken har en søt smak og parene godt med Middelhavet eller asiatiske smaker. Hold det enkelt, ved hjelp av olivenolje, friske urter og sitroner, eller lage en søt og krydret asiatisk-inspirert grillsaus
. Du trenger
Grilling kurv
Non-stick spray
Fisk spatel
Oil
Skillet
en stor fersk snapper
Barbeque snapper

1. Kjøp en fersk snapper. Se etter en fisk med klare øyne som er fast å ta på. Hold klar av fisk med en sterk fishy aroma. Vask fisken under rennende kaldt vann og tørk
   

2. Resultat hver side av fisken tre ganger, kutte til beinet, ifølge Bon App & eacute;. Tit Magazine. Krydre fisken med salt og pepper.
   

3. Forvarm grillen. Du vil koke fisken over middels varme. Grundig olje fisken kurv med vegetabilsk olje eller frakk med en nonstick spray.
   

4. Forbered en saus eller glasur for fisken. Mens du kan lage din egen, her er et forslag: Toast 6 guajillo og to bister chiles i en stekepanne til de er litt mørkere i fargen. Overfør chiles til et ark og kjølig. Fjern stilk og frø. Tilsett 3 1/2 ss sukker til en panne og stek over middels varme til sukkeret blir sirup etter sju minutter. Slå av varmen og tilsett 2 & frac12; ss hakket hvitløk
   

5. Bland sammen & frac34.; kopp appelsinjuice, & frac12; kopp grapefruktjuice og 5 ss frisk lime juice. Innlemme agave nektar, smuldret chili og sitrus juice. Skru varmen igjen og bringe blandingen til en byll. La glasuren tykkere i ca 20 minutter, deretter press den.
   

6. Legg fisken i en kurv. Når grillen er klar, plasserer kurven på grillen rack. Stek fisken med grill lokket stengt i 7 minutter. Snu fisken over, og pensle 2 ss av glasuren på fisken. Koke fisken før det er bare ugjennomsiktig. Toppen fisken med den gjenværende glasur. Pynt med frisk koriander.