Hvordan Smoke Mat i en elektrisk grill

Elektriske griller tillate deg å grille helst på året uten å koble grillen til en gasstank eller kjøpe kull. Dette lettere kommer på bekostning av en mangel på røyksmak fra de fleste elektriske griller, men du kan røyke mat med elektrisk grill ved hjelp av den medfølgende røyker boksen eller lage din egen. Røyking skiller seg fra grilling i både tid og temperatur. Rundt maten med røyk etter en lang og lav kokeprosessen sikrer den mest smaken blir til kjøtt.
Hva du trenger
røyker boksen
Hardwood chips
Heavy duty aluminiumsfolie
Disposable aluminium mini-brød pan
Knife Meat
Kjøtt termometer
Instruksjoner

1. Sug løvtre chips i vann i 1 til 2 timer (Se referanse 1, side 21).
   

2. Tøm flis og plassere dem i røyker boksen (se referanse 1, side 21).
   

3. Fyll en engangs aluminium mini-brød pan med drenert chips og dekk med et ark med aluminiumsfolie hvis du ikke har en røyker boksen. Bruk en kniv til å stikke flere hull i aluminiumsfolie på toppen av brød pan å la røyken å rømme og smak på maten (se referanse 1, side 21).
   

4. Sett røyker boksen eller aluminium brød pan direkte på toppen av det oppvarmede lavastein inne i grillen (se referanse 1, side 21).
   

5. Forvarm grillen for indirekte varme ved å slå bare én brenner på og sette temperaturen til lav eller 200 grader Fahrenheit (se referanse 1, side 21).
   

6. Legg kjøttet på grillen grates enn indirekte varme og lukke lokket (se referanse 2 side 524).
   

7. Røyk kjøtt over indirekte varme på 200 grader i ca 1 time per pund (Se referanse 2, side 500).
   

8. Sett et steketermometer inn i den tykkeste delen av kjøttet hver time, og ta kjøttet når temperaturen leser minst 160 grader Fahrenheit, noe som indikerer godt utført (se referanse 2, side 390).