Hvordan lage en Filet Mignon på gassgrill

Filet mignon har en øm, buttery tekstur når de er riktig tilberedt, men kjøttet blir tøft hvis overdrevet. Ved hjelp av en gassgrill å forberede filet mignon krever en rask oppvarming i løpet av direkte varme å svi i juice og varme interiøret. For best resultat, start med de beste biffene du kan finne, og holde serverer enkel med salt og pepper. Dette gjør at smaken av biff oppnås gjennom riktig grilling å skinne gjennom
. Du trenger
Gass grill
Filet mignon biffer
nykvernet sort pepper
arbeidsflate

Spray flaske full av vann
Tongs
Kjøtt termometer
Serveringsfat
Instruksjoner

1. Legg biffene på en arbeidsflate, og dekselet topp og bunn med nykvernet pepper hvis ønskelig. Vent med å legge salt før servering.
   

2. La biffene hvile i 45 minutter til en time for å komme til romtemperatur.
   

3. Forvarm gass grill brennere til sitt høyeste innstilling.
   

4. Hold hånden to inches over risten. Når du kan holde den der i mer enn 5 sekunder, ta biffene på grillen.
   

5. Bruk tang til å plassere biffer på grill over direkte varme og ikke berøre dem i 2 minutter.
   

6. Spray flare-ups som ikke dør ned etter 20 til 30 sekunder med den vannfylte sprayflaske.
   

7. Plukk opp biff, og vri den 90 grader for å lage krysset grill merker på bunnen.
   

8. La biffen å koke i ytterligere 3 minutter for medium-rare eller for 4 til 5 minutter for medium.
   

9. Bruk tang til å snu filetene opp ned for å lage mat på toppen.
   

10. La biffene koke i 2 minutter på oversiden.
    

11. Snu biffene 90 grader for å gjøre krysset grill merker på toppen. La biffene grill i 3 minutter for medium-rare eller 4 til 5 minutter for medium.
    

12. Cook biffene til et steketermometer inn leser 145 grader Fahrenheit for middels sjeldne, men det er anbefales å koke kjøttet til middels eller 160 grader Fahrenheit for å unngå matforgiftning.
    

13. Fjern tilberedt steker til et fat, og la den hvile i 2 til 3 minutter, slik at saftene til vende tilbake til det indre av kjøttet. Salt hvis ønskelig.