Hvordan Grill Fisk i pergament papir (14 trinn)

Før koking fisken i ovnen eller på komfyren toppen, vurdere grilling av fisk i bakepapir. Grillet fisk no Papillote er navnet på denne retten på fransk, noe som betyr "i pergament papir." Tilberede fisk i bakepapir bevarer de naturlige safter av fisk. Pergament papir holder filetene fuktig mens låsing i smakene. Plassere pergament-innpakket fisk i folie pakker hindrer bakepapir fra brennende på grillen, og kokker grønnsakene med dine fiskefilet.
Hva du trenger
To 12-tommers pergament papir firkanter
Olive olje
Two 4 til 6-unse fiskefileter
2 sitronskiver
Salt
malt svart pepper
To 12 x 18 foliestykker
en kopp grønnsaker
1 ss smør
& # XBD; kopp øl
Instruksjoner

1. Forbered grillen før matlaging fisken. Fyr opp en kullgrill, og la kullene brenne i 30 minutter. Fyr opp alle brennerne på en gassgrill, og la temperaturen stige til 400 grader med lokket lukket.
   

2. Skjær ett hjerte fra hver 12-tommers bakepapir torget. Brett hver bakepapir i to på langs, og kutte ut to hjerter så store som du kan lage dem.
   

3. Brush olivenolje på hver hjerteformet stykke bakepapir. Påse at olivenolje sprer seg jevnt på papiret.
   

4. Legg til en fiskefilet til hver stykke bakepapir. Plasser en sitron skive på toppen av hver del av fisk.
   

5. Brush olivenolje over fisken. Tilsett salt og pepper etter smak.
   

6. Legg fisken på den ene siden av pergament papir. Brett bakepapir hjertet over fisken. Du vil at papir å kaste seg i to på langs. Lukk kantene av pergament papir ved å rulle kanten av papiret mot fisken. Dette vil skape en forseglet pakke for fisk.
   

7. Gjør to 12 x 18-tommers biter av folie. Legg fisken pergament pakkene i midten av hvert stykke folie.
   

8. Legg grønnsakene i foliepakken. Anbefalt grønnsaker å lage mat med fisk inkluderer poteter, asparges og løk. Legg en spiseskje smør til grønnsakene.
   

9. Brett opp sidene på folien. Dette vil skape en boks rundt fisken i bakepapir og grønnsakene
   

10. Hell i & # XBC.; kopp øl i hver folie pakke. Brett motsatte sider av folien sammen for å skape en foliepakke som er helt forseglet.
    

11. Sett inn foliepakken på direkte varme på grillen. Når du hører øl begynner å koke, bevege foliepakken til indirekte varme. Flytt brikettene til den ene siden av kullgrill, og legg fisken i bakepapir pakke til siden av grillen uten kull. Hvis du bruker en gassgrill, skru av en brenner, og slå den andre brenneren til medium. Legg fisken på avslått brenner, og lukk lokket på gassgrill.
    

12. Stek fisken i 20 minutter på grillen. De 20 minutter vil begynne når du begynner å grille fisk under indirekte varme.
    

13. Sjekk fisken etter at den kokker i 20 minutter. Fisken er ferdig grilling når den er helt ugjennomsiktig farge. Hvis fisken ikke er ferdig matlaging, nøye re-pakk pergament papir og folie pakke og fortsette å grille fisk i 10 minutters intervaller før det er ferdig matlaging.
    

14. Server fisken umiddelbart . Åpne foliepakkene og ta grønnsakene på en tallerken. Legg fisken pakket inn i bakepapir direkte på tallerkenen. Gjestene kan åpne bakepapir når de er klare til å konsumere fisk.