Hvordan Grill entrecôte med trekull

Hva er mer tilfredsstillende enn en tykk saftig sjelden rib-eye? Hva med en tilberedt over kull. Fordelene med trekull grilling er mange; nemlig det gir mulighet for full kontroll over hvor du ordne varmen, og det etterlater uansett hva du matlaging med en rik røyksmak. Grilling rib-øye over kull er raskt og enkelt og gir et tilfredsstillende hunk av kjøtt. Salt, pepper, kull og en kamp er alt som skal til for å slå en blodig biff i et arbeid av
kunst. Du trenger
Tongs
Olivenolje
Instruksjoner

1. Tenn trekull. Den mest effektive måten å lette kull uten bruk av starteren væske er med en grillstarter (høye metallsylindre som du fyller med kull og deretter lys papir under for å konsentrere varme). Når fyr, glohaugen ta ca 20 minutter å varme til de er klare for kjøtt. Bruk akkurat nok kull til å fylle pipen starteren (ca. 100 trekull briketter). Hvis du bruker flytende brann starter i stedet, ordne glohaugen først (oppført i trinn 2) og deretter suge og lys. Hvis du griller andre ting i forkant av rib øyet, legge friske kull til de allerede varmet glør før du legger kjøttet på. Se "Fire Starter" i ressursene for mer informasjon om trygg brann startmetoder.
   

2. Ordne brikettene for indirekte varme grilling. Du ønsker å arrangere på kullene med tang etter at de er tent, med mindre du bruker flytende brann starter. Det er to måter å grille; med direkte og indirekte varme, må indirekte oppvarming rib-eye, derfor spre glohaugen ut konsentrert rundt kantene på grillpanne (for direkte varme grilling på kullene ville bli spredt jevnt).
   

3. Forbered steker. Bruk hva gni du ønsker, salt og pepper i det minste. For en krydret gni, kombinere 1 ss hver eller sort pepper, hvit pepper, paprika og hvitløk pulver, 2 ts salt og & # XBD; ts kajennepepper. Trykk gni inn biffene og la dem sitte i romtemperatur i noen minutter.
   

4. Oil barene på grillen lett med olivenolje, og legg biffene direkte over området med kull for å få grill merker. Slå én gang (etter noen sekunder av rålekkert) og flytte til midten av grillen uten kull under og stek på hver side i fire minutter en side for sjelden, og fem minutter en side til middels sjeldne. For middels til godt gjort steker, kok i 8 til 10 minutter på hver side.