Hvordan holde Fish faller fra hverandre mens Cooking

Kanskje den største utfordringen i matlaging en perfekt filet av fisk er å sørge for at den ikke faller fra hverandre mens du lager mat eller serverer den. Uansett hvilken type fisk du forbereder, gjør du følgende for å sørge for at du kommer ut med en vakker, intakt filet som ser like bra ut som det smaker
. Du trenger
Mat termometer
Grilling basket
bakepapir
Eddik
Instruksjoner

1. Velg en filet som er tykk, snarere enn tynn. En tykkere filet betyr at det vil være mindre sjanse for fileten falle fra hverandre mens du tilberede den. En tykkere fileten er ikke så delikat som en tynnere stykke fisk.
   

2. Stek fisken for en kortere tidsperiode så bindevev som holder fisken sammen har ikke tid å falle fra hverandre. Det anbefales at du koker fisk i 10 minutter per tomme tykkelse. Fisken skal være eksentrisk og ikke gjennomskinnelig når den er ferdig, men det bør fortsatt holde sammen som en filet.
   

3. Løft fileten temperatur høyere enn temperaturen på annet kjøtt før du tar den av varmekilden. Du kan fortelle fisken er ferdig når en mat termometer inn i den tykkeste delen av fiskefilet er minst 140 grader F.
   

4. Snu fisken mens baking eller steking fiskefilet. Dette gjør at begge sider skal tilberedes jevnt uten fisken får overdrevet og falle fra hverandre under kokeprosessen.
   

5. Hold fisken fra å falle fra hverandre mens du griller ved å plassere filetene i noe som vil fysisk holde fisken sammen. Du kan holde huden på fisken, legg fisken i en smurt metallkurv eller pakk filetene i folie eller bakepapir.
   

6. Legg 1 ts. av eddik i vannet når du er krypskyting fisk. Dette vil bidra til å holde posjert fisk sammen uten å legge en eddik smak til fisken.
   

7. Ta fisken fra varmekilden umiddelbart etter at den er ferdig. Holde fisken på varmekilden vil kok fisken og gjøre det mer sannsynlig å falle fra hverandre før du serverer den.