Hvordan steke hjort på en Spit (7 trinn)

Lavt kolesterol og fett, men høy i protein og mineraler, er hjort den ideelle kjøtt for spytte steking. Best forberedt lett, steking hjort på spidd kan produsere noen saftige mat på en kjølig høst dag. Selv om en rekke kutt og metoder finnes, gjør felles kuttet en perfekt stekt hjort på spidd. Det er en enkel metode for å følge; se nedenfor for tips om steking hjortekjøtt på spidd.
hva du Need
Venison
Spit
String

Seasonings
Thermometer

Instructions

1. Start med en god klipp av kjøtt. Fresh kledd vilt er best. Hvis kuttet er fra frosset, la den tine i 24 timer før koking. Fjern rusk, skyll under kaldt vann og tørk.
   

2. Rub ønsket urter og krydder i kjøttet Sage, einebær og timian alle gjøre gode akkompagnement til bakrem kuttet. La hvile i ca tjue minutter før håndtering igjen.
   

3. Legg kjøttet på spidd. Det er best å bruke smale metall spiddene som glir lett gjennom forberedt kjøtt. Spidder nøye skjøten på metallstangen, med sikte på en rett skutt ned midten av kuttet. Fest på plass med kjøkken streng.
   

4. Plasser spytte over en medium tre brann og sikre endene til innsatsen på hver side av brann ring. Du bør være i stand til å rotere spytte etter behov. Produsert spiddene kommer med en dreiehåndtak for dette formålet.
   

5. Roter kjøtt hver 20-30 minutter for å sikre jevn bruning. Pass på å ikke la brannen blir for høyt eller for lavt. En konsekvent middels varme fungerer best.
   

6. Se etter "doneness 'ofte. Hjortekjøtt stekt på spidd skal være sprø og grillet på utsiden og lett rosa på innsiden. En steketermometer fungerer godt her. Venison bør være 140 grader internt.
   

7. Rest kjøtt på kalde tallerkener. Innvendige temperaturen vil fortsette å stige etter å ha blitt fjernet fra spytte. Above 150 grader C, og kjøttet vil begynne toughen. Spise og nyte.