Hvilken temperatur dreper bakterier når du lager mat på grillen?

Temperaturen der bakterier dør varierer, men de fleste vil dø ved en temperatur på 145 grader Fahrenheit. For å redusere sannsynligheten for at bakterier sprer seg fra ukokt kjøtt til andre matvarer, anbefaler det amerikanske landbruksdepartementet at du holder rått kjøtt atskilt fra andre varer i handlekurven og kjøleskapet.

Kok alt fjærfe til en sikker minimumstemperatur på 165 °F målt med et mattermometer.

Stek alt kjøttdeig til en sikker indre temperatur på 160 °F målt med et mattermometer.

Stek alle biff, svinekjøtt, lam og kalvekjøtt, koteletter og steker til en temperatur på minst 145 °F målt med et mattermometer, og la deretter hvile i minst 3 minutter før du skjærer eller spiser.

Kok all sjømat til en innvendig temperatur på 145°F målt med et mattermometer.