Hvordan lager du bbq-saus?

Ingredienser:

- 1 kopp tomatketchup

- 1/2 kopp eplecidereddik

- 1/4 kopp brunt sukker

- 1/4 kopp Worcestershire saus

- 1 ss flytende røyk (valgfritt)

- 1 ts paprika

- 1 ts hvitløkspulver

- 1 ts løkpulver

- 1 ts sennepspulver

- 1 ts salt

- 1/2 ts sort pepper

- 1/4 ts røde pepperflak (valgfritt for et krydret kick)

Instruksjoner:

1. Kombiner alle ingrediensene:

Kombiner tomatketchup, eplecidereddik, brunt sukker, Worcestershiresaus, flytende røyk (hvis du bruker), paprika, hvitløkspulver, løkpulver, sennepspulver, salt og sort pepper i en middels stor kjele.

2. Småkok:

La blandingen koke over middels lav varme. La det småkoke i 15-20 minutter, rør av og til. Dette gjør at smakene blandes og sausen tykner litt.

3. Smak og juster:

Smak på sausen og juster krydderet etter eget ønske. Hvis du foretrekker en søtere saus, tilsett mer brunt sukker. For en tangier saus, tilsett mer eplecidereddik eller litt sitronsaft. Hvis du liker krydret, tilsett en klype røde pepperflak.

4. Server eller lagre:

Når du er fornøyd med smaken, er din hjemmelagde grillsaus klar til bruk. Nyt den med grillet kjøtt, kylling, ribbe eller som en dipsaus. Du kan også oppbevare den i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 uker.

Tips og varianter:

- For en røyksmak uten flytende røyk, tilsett 1 ss røkt paprika i sausen.

- Du kan bruke honning, lønnesirup eller melasse i stedet for brunt sukker for en annen sødmeprofil.

- Tilsett en håndfull hakkede friske urter, som basilikum, koriander eller persille, for ekstra smak.

- For en tykkere saus, la den småkoke i lengre tid til den får ønsket konsistens.

- Eksperimenter gjerne med forskjellige krydder og ingredienser for å lage din egen unike grillsausoppskrift.