Hva er en brisket?

Bryst er et kjøttstykke fra brystet eller nedre bryst på okse- eller kalvekjøtt. Det er et primalsnitt, noe som betyr at det er et av de viktigste kjøttstykkene som produseres når en ku eller kalv slaktes. Brysten er et relativt tøft kjøttstykke, men det er også veldig smakfullt. Den brukes ofte i gryteretter, supper og stekte retter. Brisket er også et populært valg for røkt kjøtt, som pastrami og corned beef.

Brisket er delt inn i to hovedseksjoner:det flate snittet og det spisse snittet. Det flate snittet er det slankere av de to snittene, mens punktsnittet er det fetere. Punktsnittet er også mer smakfullt enn flatsnittet. Bryst kan tilberedes på en rekke måter, men det er oftest røkt, stekt eller stekt.

Når den er tilberedt riktig, er brisket et deilig og smakfullt kjøttstykke. Den er perfekt for en spesiell anledning eller et solid måltid.