Hva er hickory hvit mais?

Hickory-konge eller hickory white mais (mais) er et arvestykke åpen pollinert variant som går tilbake til North Carolina-fjellene på 1800-tallet. Disse ørene varierer i størrelse fra 8-12 tommer og har dype kjerner som er hvite med en rød kolbe som noen ganger vil ha rosa tips. Noen sier at kjernene har en distinkt hickorynøttsmak. Hickory kongemais er en god mais til generell bruk som kan brukes til popping, fresing, ensilasje eller husdyrfôr.